almuerzo

Carne mechada con puré de coliflor

Name: Carne mechada con puré de coliflor
Total time: 90 min
Yield: 2
Ingredients: 350 g de Posta o asiento de carne; 1 de Cebolla; 1 de Pimentón rojo; 3 dientes de Ajo; 2 de Hojas de laurel; ½ unidad grande de Coliflor; 1 cda de Mantequilla; ¼ taza de Leche; a gusto de Sal y pimienta

g proteína

580

kcal

min

bajo

índice glucémico

Ingredientes

2 porciones

Posta o asiento de carne350 g
Cebolla1
Pimentón rojo1
Ajo3 dientes
Hojas de laurel2
Coliflor½ unidad grande
Mantequilla1 cda
Leche¼ taza
Sal y pimientaa gusto

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Preparación

01Sellar la carne con sal y pimienta en olla, 5 min.
02Agregar cebolla, ajo, pimentón cortados. Cubrir con agua. Hervir 70 min hasta que la carne se deshaga.
03Mientras tanto, hervir la coliflor en agua con sal 12 min. Escurrir.
04Procesar la coliflor con mantequilla y leche hasta obtener un puré suave.
05Desmenuzar la carne y servir sobre el puré.

Nota

Versión chilena con puré de coliflor en lugar de papa. Si la familia come puré normal, tú comes el de coliflor.